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La nota olfativa de neroli es producida por el aceite esencial del mismo nombre, el cual es un extracto vía destilación por vapor de la flor del naranjo amargo. Para la elaboración de 1 ml de aceite de neroli, se requiere 1 kg de flores recogidas a mano y en su punto.
Se diferencia del absoluto de azahar por la forma de ser extraído, ambos provienen de la misma flor, pero este último se obtiene mediante técnica de enfleurage (mezcla de aceite inodoros con las flores) y tiene un olor más suave, dulce, cálido y menos complejo.
El neroli es un óleo de aroma muy intenso. Huele a azahar, hojas de cítricos, maderas verdes y algo de especias; con un carácter meloso y ligeramente metálico.
Su uso en la perfumería de alta gama está muy extendido, una pequeña cantidad en cualquier mezcla cosmética enriquece el aroma del preparado enormemente.
Pefumes con neroli:
Creed Silver Mountain Water